Preparate la pastella di acqua e farina di ceci; soffriggete una cipolla, una patata e una zucchina tagliate a pezzettini; versate la pastella e fate dorare bene da entrambe le parti.Per evitare che si sminuzzi, mettete un filo d'olio nella pastella e ungete molto bene la padella in cui cuocete la frittata.
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