Dhal di lenticchie rosse

Ingredienti: 200g di lenticchie rosse, zenzero, un cucchiaio di curcuma, 1 cucchiaio di semi di cumino, 2 peperoncini piccanti, sale.

Mettere a bagno le lenticchie per 12 ore, sciacquarle e stufarle per 30 minuti con una fetta di zenzero e la curcuma. Scaldare due cucchiai d'olio, versarvi il cumino, i peperoncini e il sale e aggiungere alle lenticchie; mescolare, lasciar riposare per 10 minuti e servire accompagnando con del riso.