Tanto per chiarire: con sommo rammarico di Daniele, no, non chiamerò mai "arancine" gli arancini, anche se a Palermo lo fanno! 
Ingredienti: riso, seitan, tofu, piselli, concentrato di pomodoro, sale, pepe, pangrattato, olio per friggere.
Ottimo modo per riciclare gli avanzi di riso e cosine varie giacenti abbandonati in frigorifero.
Se decidete di prepararli a posta, dovrete prima lessare il riso (magari in brodo vegetale); altrimenti utilizzate quello che avete già cotto.
Personalmente, i miei arancini me li sono un po' inventati... mescolando tofu e seitan a cubetti piccolissimi, piselli lessi, poco pomodoro direttamente insieme al riso. Ho pensato "se mi metto a scavare buchi negli arancini di riso per infilarci il ripieno (come vorrebbe la tradizione) non vado da nessuna parte" - la mia manualità non arriva a tanto! - quindi mi sono semplificata la vita con questo trucchetto.
Fatti i dovuti aggiustamenti di sale e pepe, eventualmente farina per amalgamare meglio, ho formato delle palline, le ho rotolate nel pangrattato e poi fritte in abbondante olio caldo.
Goduriosiii! 
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Te la sei voluta, tiè:
RispondiEliminahttp://it.wikipedia.org/wiki/Arancini
Il vero nome della pietanza è arancina, come viene chiamata nella zona di Palermo. Nelle altre città siciliane (e nel resto d'Italia) viene erroneamente chiamata arancino. A supporto della tesi del genere femminile vi è l'interpretazione dello storico palermitano Gaetano Basile, che sottolinea come il nome derivi dalla forma sferica e dal colore che la rendono somigliante in tutto e per tutto ad un'arancia (e non all'albero, l'arancio).
Eretica!
RispondiEliminaCulturalmente questo blog lascia proprio a desiderare...! :-P
RispondiEliminaBasta... la smetto... ma sulle ARANCINE non transigo!^_^
Le abbiamo inventate noi, è chiaro? E vanno chiamate col loro nome. E' come se noi la pizza la chiamassimo "il pizzo"... ohibò...
Ma quelle nella foto sono le arancine che hai fatto tu?
RispondiEliminaNo perchè vedo che qualcuna ha perso un pò di impanatura... non va bene eh... ^_^
Commento 1: e va beh.
RispondiEliminaCommento 2: ora cambio il titolo della ricetta!
Commento 3: papi, non ti incazzare che ti sale la pressione! :P
Commento4: ecco, un motivo in più per cambiare il titolo!
Commento 5: CALMATI DANIELE! :D
Wow, sembrano squisiti, anzi squisite!
RispondiEliminaGuarda, ne avrei mangiatE fino a scoppiare, ma era solo un esperimento e così mi sono contenuta! :)
RispondiEliminaPerò che bontà!