Castagne al cioccolato

Avrei altre ricette di conserve da postare, ma inizio da questa delle castagne perché si fa ancora in tempo a prepararla ed è una discreta goduria...

Ingredienti: 2 chili e 1/2 di castagne, 1 chilo di zucchero, 150 g di cacao amaro, 1 limone, 1 litro e 1/2 di acqua.
Cuocete le castagne e spellatele, cercando di non romperle. In una pentola, sciogliete lo zucchero e il cacao con l'acqua, quindi mettete al fuoco e portate ad ebollizione, mescolando continuamente; spegnete, aggiungete la buccia grattugiata del limone, e lasciate raffreddare. Nel frattempo, disponete le castagne nei vasi perfettamente sterilizzati, e quando lo sciroppo si sarà raffreddato versatelo sulle castagne fino a coprirle. Chiudete i vasi e sterilizzateli per 20 minuti.

Si possono usare in molti modi... l'ideale setacciarle e servirle con panna montata, yum.
Se non ve la sentite di impazzire per delle ore nel compito odioso di sbucciare tutte quelle castagne, riducete le quantità! Forse è anche il caso di ridurre lo zucchero, ma non so se questo pregiudicherebbe la conservazione.
Avrei altre cose da dire, ma non trovo il tempo per postare.
Se fossi in collegamento telepatico con la tastiera, forse...!