29 ottobre 2006

Pasta e ceci alla Alex

La pasta e ceci alla Alex altro non è che una pasta condita con sugo di ceci.

Questa ricetta è stata così battezzata perchè la prima volta che l'abbiamo mangiata è stato il mese di dicembre scorso e indovinate un pò chi c'era ai fornelli? Alex!:)

E' una ricetta che abbiamo proposto con successo sia ad amici onnivori che ad amici vegani (vero Vera?:p).

Ma veniamo alla ricetta.

Ingredienti (per 4 persone):

400 grammi di pasta corta (preferibilmente pennette rigate)
200 grammi di ceci lessati
2 cipolle di media grandezza
olio, sale, pepe

Fate soffriggere in una padella la cipolla, tagliata a pezzi piuttosto grossi.

Dopo aver soffritto la cipolla, aggiungete i ceci precedentemente lessati e schiacciateli con una forchetta (non preoccupatevi se resta qualche cecio intero). Mescolate il tutto e fate cuocere ulteriormente a fuoco lento per 5 minuti, aggiungendo eventualmente un pò dell'acqua di cottura dei ceci se il "sugo" risulta troppo asciutto.

Fate cuocere la pasta e quando questa è pronta versatela nella padella col sugo di ceci, mescolate il tutto e portate a tavola. Io poi ci aggiungo anche un pò di pepe!;)

A piacere si può aggiungere al sugo anche un pò di panna vegetale, ma sinceramente la preferisco senza.

Se cucinate questo piatto per Vera fate attenzione che la cipolla sia ben cotta, ho scoperto sulla mia pelle che la cipolla cruda non le piace molto!;)

Alla prossima,
Daniele

3 commenti:

  1. Aòòòòò alla fine me la sono magnata tutta tutta tutta senza lasciarne neanche un pezzetto!!

    Almeno le occhiatacce di fuoco ad Antonio le potevate sopportare, no? >_<

    Papi, sempre antipatico come tuo solito! ;)

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  2. L'ho mangiata una sola volta a casa di Daniele e Antonella; però stasera provo a prepararmela da solo. Ovviamente non verrà altrettanto buona, ma se non altro mi risolvo la cena.

    Nota linguistica per Daniele: il singolare di "ceci" è "cece" e non "cecio"... sumàr! :D

    Il solito rompisfere
    Willie

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  3. :)
    Io non volevo urtare la sua sensibilità...
    Riuscito bene, il piatto? ^-^

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