Cucinare per la comunità

Buongiorno a tutti! Ormai non sto più a scusarmi delle prolungate sparizioni dal blog, qui si fa quel che si può... e per ora mi va bene così! Spero sia lo stesso anche per voi!

Mentre scrivo, Tarty sta accucciata sul tavolo qui vicino e mi guarda con i suoi occhi gialli e intensi, poggia la testa sulle zampe anteriori, sonnecchia un po', poi mi guarda ancora, si rassetta il pelo... e rende speciale il mio ritorno a casa.
Sarà sciocco dirlo, ma ho sempre pensato che a lei, di me, non fregasse un accidente. Ho compreso presto la natura del rapporto tra Tarty e gli altri membri della mia famiglia - mia madre, mio padre, mio fratello, mia sorella - ma non ho mai saputo dire cosa provasse nei miei confronti. Sembravo una presenza accessoria e rinunciabile nella sua vita.
Da quando sono andata via, i racconti dei miei genitori mi hanno dato gli elementi per capire, e adesso so che quando non ci sono sente la mia mancanza, e che la mia presenza la rasserena. Ah, cuore di mamma. Quanto mi manca!

Tutto questo col titolo e con l'argomento del post non c'entra niente... perdonatemi, l'amore mi ha travolta! Venendo a noi... qualcuno di voi è stato alla serata benefit per Sea Shepherd, al Rewild, il 29 aprile?
Io c'ero! Ero la ragazza che è arrivata, completamente stravolta, portando una enorme bacinella blu - strapiena di couscous, per chi non lo sapesse. Non era la prima volta che cucinavo per gruppi numerosi, ma stavolta si è trattato di preparare cibo per quasi 100 persone senza alcuna linea guida. In passato sono stata cambusiera per gli scout, ma lì era molto più semplice: cucinavo solo per una trentina di persone e con dosi già calcolate prima della partenza.
Invece stavolta mi sono mossa al buio. Sono soddisfatta del risultato e ho ricevuto anche un paio di sentiti complimenti per il couscous (complimenti che vanno divisi equamente col Mancino, così come ci siamo equamente diviso l'onere della preparazione!) ma è stato strano dover improvvisare così. Ho navigato un bel po' alla ricerca di ricette calibrate per gruppi numerosi ma non sono riuscita a trovare nulla... quindi chiedo aiuto a voi.

Se vi siete mai trovati a dover cucinare piatti saporiti, ma veloci ed economici, per decine di persone (non necessariamente vegan), vi andrebbe di spiegarmi come avete fatto?
A parte quello di Food not bombs, conoscete ricettari, scaricabili o acquistabili, sull'argomento? Possibile che nessuna associazione assistenziale, mensa dei poveri, gruppo scout e simili metta on-line le proprie ricette, rendendole disponibili per tutti?
Se scoprite qualcosa battete un colpo, i commenti sono a vostra disposizione!