Presto-fatto al cacao

C'era una volta la torta cioccococcolatosa.
Era così buona, ma così buona, che un giorno si trasformò in una torta caprese!
Inutile dire che così era più buona di prima, era addirittura buoniZZima.

Ed essendo una torta incommensurabilmente buona, nonché l'unica e sola torta vegan che io riesca a far lievitare... è diventata la mia torta presto - fatto: ci vuole poco tempo, e mi riesce sempre benissimo, in tutte le varianti; diventa alta così.
Invece, ricette quasi identiche a questa si rivelano un flop: il meccanismo resta per me un mistero assoluto...

Ingredienti: 250 g di farina, una bustina di lievito per dolci o mezza di cremor tartaro (leggete le dosi sulla bustina), 6 cucchiai di cacao, 250 g di zucchero di canna, 50 g di margarina fusa (biologica), 5 cucchiai di olio di mais, latte vegetale per allungare.
Riscaldate il forno a 180°. Foderate una tortiera del diametro di 24 cm con carta da forno inumidita e strizzata.
Setacciate in una terrina la farina, il lievito, il cacao, lo zucchero. Aggiungete la margarina e l'olio di mais; mescolate bene, sbattendo con una frusta (a mano o elettrica), e versando latte per diluire l'impasto, se necessario. Stendete nella teglia e cuocetelo per circa 40 minuti.

Deve essere una torta magica: sono stata capace di farla a occhio, a mezzanotte, per l'incontro delle capellone di domenica. Iris, Penny, la vostra opinione spassionata?