Versione modificata delle crocchette di seitan preparate la scorsa estate.
La ricetta è la stessa, solo ci ho aggiunto degli spinaci secchi e in polvere presi da Castroni... e mi sono piaciute molto!
Immagino che trovare comunemente questo ingrediente non sia facile, quindi presto proverò con gli spinaci freschi e vi informerò su dosi e procedimento. Volevo solo comunicarvi la novità!
La ricetta è la stessa, solo ci ho aggiunto degli spinaci secchi e in polvere presi da Castroni... e mi sono piaciute molto!
Immagino che trovare comunemente questo ingrediente non sia facile, quindi presto proverò con gli spinaci freschi e vi informerò su dosi e procedimento. Volevo solo comunicarvi la novità!
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Ciao Vera! Non sono abituata a seguire i blog, ma le tue ricette, sono bellissime, complimenti.
RispondiEliminaDa veg, credo di aver provato tutte le polpette/crocchette inimmaginabili, ma gli spinaci freschi/surgelati mi hanno sempre dato problemi...
Almeno, appena superano 1/3 del volume totale, "bagnano" l'impasto e lo rendono amaro...In ogni caso, MAI da soli! (ovvero polpette di spinaci)
Non se se è scientifico, ma questa è la mia esperienza...
Non succede con queli secchi?
un abbraccio Margot
Erano queste crocchette o i seitanburger che si erano sfracellati girandoli? Perchè quando faccio le polpette ho notato questo: se uso il tofu basta aggiungere poca farina bianca o semolino e stanno belle compatte, se uso il seitan no, anche se metto la farina di ceci. Ho risolto usando farina di soia: in fondo come il tofu contiene la famosa lecitina di soia, usata in molti prodotti industriali come legante..
RispondiEliminaE che ne dici dentro le crocchette di mettere le briciole di funghi secchi che restano sempre in fondo al sacchettino? Gnammy!!
ciao Vera!!! La mia avventura con la solar cooking è ferma a causa del diluvio universale....però qualcosa ho fatto: una zuppa, le castagne...la pasta! E' da tanto che vorrei provare a farmi da sola il seitan...
RispondiEliminaa presto
Spinaci secchi in polvere... Mai visti!!
RispondiEliminaciao vera!
RispondiEliminavolevo invitarti a questa raccolta di ricette:
natalevegan2008.blogspot.com
spero di risentirti presto, magari con una delle tue bellissime ricette!!!
saluti affettuosi,
vila
ps. passaparola!!!
Oggi ho ricevuto il mio primo premio! E ho deciso di donarlo a mia volta a te che sei stata una delle principali responsabili della creazione del mio blog!
RispondiEliminaGrazie Vera
Sono uscita dal corso di cucina e ho scritto tutte le ricette sul blog, passa a dargli un'occhiata quando vuoi anche se purtroppo il dolce è con le uova...
RispondiEliminaPs. Ci avrò messo 2 ore per scrivere 4 ricette, non so come tu riesca a fare tutto!!! Ti ammiro davvero tantissimo.
Un bacione
Margot, quelli secchi ovviamente non mi hanno dato nessun problema di umidità, ma capisco che con quelli freschi o surgelati possa succedere... io li faccio cuocere sempre con pochissima acqua!
RispondiEliminaVi farò sapere quando li userò per queste crocchette...
Emi, erano i seitanburger. Stavolta la pappetta ha tenuto bene! ^-^
Briciole di funghi secchi? Approvo, approvo!
Lo, ma sei già fortunatissima così, almeno a novembre dagli un po' di tregua, a quel povero forno solare! ;-)
Yari, non li avevo mai visti neppure io ma li ho comprati in un attacco di temerarietà. :D
Vila, è una bellissima iniziativa, come ti dicevo appena torno da Milano ripasso a trovarti!
Lievito e spine, ti ringrazio e ti faccio i complimenti! :) Cercherò di girare anch'io il premio ma non garantisco niente. ;-)
Stefania, vengo a leggere!
Uhm... dopo lungo riflettere credo che il motivo per cui riesco a tenere dietro al blog è che ho molta familiarità con le parole, scrivere mi riesce piuttosto familiare. ;-)
Comunque si migliora con la pratica, all'inizio perdevo molto più tempo. :)
gli spinaci secchi in polvere io li comprai anni fa in un negozietto di alimentari stranieri; sapete quelli che tengono anche cibi indiani, marocchini ecc ecc..ricordo che presi anche la busta di peperone rosso secco in polvere e ne sperimentai di ogni!
RispondiEliminacolgo l'occasione per farti i complimenti per il blog, é bello vedere una ragazza così giovane e così determinata!!
.manu.
Grazie, manu! :*
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