Pane pita

Questo pane arabo accompagna la crema di ceci la cui ricetta ho postato ieri.
Non l'ho mai preparato, ma pensavo fosse una cosa carina segnalare questa ricetta tratta da vegan3000.

Pane Pita
7 g di lievito in polvere, 2 bicchieri d'acqua tiepida, 1 cucchiaino di zucchero, 1 kg di farina, 2 cucchiai di olio di oliva.
Unire il lievito, l'acqua e lo zucchero in una terrina e lasciare riposare in luogo caldo per 5 minuti, finché il composto sarà schiumoso. Mettere la farina, il composto di lievito e l'olio nel mixer e frullare fino a ottenere un impasto compatto. Disporre l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo finché sarà elastico. Coprite con la pellicola trasparente e fare riposare 20 minuti in luogo caldo. Pressare con la mano l'impasto per fare uscire l'aria e dividerlo in 12 palline. Stendete ogni pallina in modo da formare un disco alto mezzo centimetro. Disponete su una piastra da forno unta e spennellate con acqua. Fate riposare altri 20 minuti, inumidite ancora i dischi e cuocete in forno già caldo a 250 gradi per circa cinque minuti.

L'hummus dovrebbe essere infilato nei panini come un ripieno. Fatemi sapere, se lo provate.