10 marzo 2007

Ceci arancioni (di Barbara)

Ovvero come inventarsi un pasto quando si ha della zucca in casa e non si sa come cucinarla!
Per due porzioni: mezza zucca, un barattolo di ceci, un rametto di rosmarino, mezza cipolla, olio evo, curcuma, peperoncino, erbe a piacere, sale, panna di soia (facoltativa).

Soffriggete la cipolla tritata in poco olio, insieme al rametto di rosmarino. Quando la cipolla è dorata, aggiungete la zucca tagliata a dadini piccolissimi. Versate poca acqua calda, mescolando e aggiungendo acqua alla bisogna finchè la zucca risulta quasi cotta.
A quel punto versate nella padella i ceci scolati e sciacquati, spolverate di curcuma, peperoncino, e salate. Per un sapore più delicato si può aggiungere all'ultimo un po' di panna di soia.
Buonissimi! Secondo me si prestano anche ad essere trasformati in crema, con più acqua e usando un frullatore ad immersione.

7 commenti:

  1. Presto, bisogna terminare le zucche rimaste, che la loro stagione volge al termine ;-) Anch'io l'ho cucinata oggi, ma semplicemente cotta al vapore con del cavolfiore. Ottima ricetta, brava Barbara!

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  2. Verina... non c'entra niente, lo so, ma oggi al super ho preso la farina di ceci (finalmente l'ho trovata) e ti ho pensato :)))
    questa settimana mi metto a rovistare nel tuo blog per fare le finte frittate. poi ti faccio sapere, eh!
    bacioni

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  3. Ceci e zucca? Non ci avevo mai pensato... dev'essere un connubio ottimo!! ^__^

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  4. Piperina, domani è prevista un'altra farifrittata... ;-)
    Buon appetito!

    Un saluto a yari e celidonia. :)

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  5. wow, allora aspetto domani
    :)))

    sai che stavo pensando di farci una crepe dolce. aggiungendo un po' di zucchero (poco) nell'impasto e poi riepiendola, ancora calda, di marmellata.
    che dici?
    per una merendina sfiziosa in uno di quei giorni in cui per lavoro mangio poco a pranzo e torno a casa che mangerei un bue alle 4 di pomeriggio
    :))
    piperita

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  6. ok, riguardo alla crepe...
    pensavo di essere un'originalona, ma ho visto che l'hai proposta anche tu il mese scorso.
    ok, mi ritiro nel mio angolino...
    :P
    piper

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  7. Piperina, vedi che avevi avuto una bellissima idea? :)

    Com'è andata con le tue crepes? ^_^

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